NOMBRE COMERCIAL
- Pitahaya
NOMBRE CIENTIFICO
- Hylocerues triangulari
PROCEDENCIA
- La pitahaya se cultiva en las regiones de Amazónicas, costa insular en elavaciones de 800 hasta 1300m a nivel del mar, donde la temperatura varía entre 18◦C y 28◦C y una pluviosidad de 1300 a 2000 mm/año.
DESCRIPCION DEL PROCESO
- Resepción, almacenamiento, limpieza de la fruta, clasificados, empaque, detección de metales y empaque..
| CALIBRES |
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CRITERIOS FÍSICO - QUÍMICOS |
|
||||||||||||
| ALMACENAMIENTO |
Mantener a18°C |
||||||||||||
| VIDA UTIL DE LA FRUTA CORTADA |
Un mes |
||||||||||||
| INSTRUCCIONES DE MANAJO Y USO |
Una vez cortada la fruta, se tiene que hacer la limpieza de las espinas y limpieza de impurezas para la exportación. |
||||||||||||
| CONDICIONES DE TRANSPORTE |
El producto se transporta en contenedor con capacidad de mantener el producto congelado a temperatura ambiente, hasta su distribución. |
